INTRODUCING WHISKY ICE CREAM

As someone who's called the UK home for many years, I understand the joy that comes when mornings become brighter, evenings grow longer and the sun finally shows itself. It's the time of year to get inspired by creative ways to enjoy your whisky, and knowing that warm summer days demand a dram of a cooler kind, this recipe for perfect summertime treat should prove itself useful.

위스키 아이스크림을 소개합니다.

영국의 글렌피딕 홍보대사 마크 톰슨은 아침이 밝아올 때, 저녁이 점점 길어질 때 위스키를 즐기는 새로운 방법에 대한 영감을 받곤 합니다. 그는 더운 여름철에 좀 더 시원한 한 잔이 필요할 때 즐길 수 있는 ‘위스키 아이스크림’을 떠올렸습니다. 오후의 해변이나 서머 파티를 위한 한 잔이 필요할 때 간단하게 만들 수 있는 이 위스키 아이스크림을 준비해보세요.  

재료

더블 크림 200ml

우유 200ml

바닐라 한 꼬투리

계란 노른자 4개

꿀 215g

글렌피딕 12년 35ml

만드는 법

1. 우유와 크림을 깊은 팬에 함께 넣고 천천히 끓이면서 섞어줍니다.

2. 우유와 크림의 혼합물에 바닐라 한 꼬투리를 넣어 바닐라향이 나오게 합니다.

3. 다른 그릇에 달걀 노른자와 꿀을 넣고 연하고 가벼워질 때까지 잘 쳐줍니다.

4. 따뜻해진 우유와 크림의 혼합물에 계란 노른자를 섞어주면서 바닐라는 제거합니다. 농도가 부드러워질 때까지 천천히 저어주면 됩니다. 혼합된 재료를 식혀주면서 모든 재료가 잘 혼합되어 분리되지 않도록 가끔씩 저어줍니다.

5. 차가워진 재료에 글렌피딕 12년을 넣고 잘 저어줍니다. 이렇게 혼합된 재료들을 냉동용 용기에 담아 냉동실에 넣고 굳어질 때까지 30분마다 저어줍니다. 

이 위스키 아이스크림을 가장 멋지게 즐기는 법은 태양인 한창인 오후에 친한 동료들과 함께 하는 것이죠. 건배!

궁금한 점이 있으시면 트위터나 인스타그램으로 연락주세요.

Mark Thomson, Glenfiddich Ambassador for UK