начинаем
налейте себе виски
Вам совсем не нужны специальные приспособления, чтобы получить удовольствие от употребления виски. Я считаю, что обычный винный бокал вполне подходит для этого, но как нельзя лучше работает специальный дегустационный бокал "тюльпан", который собирает в своей зауженной части всю ароматику виски и передает ее прямо вам к носу. Наряду с этим у вас есть возможность передать тепло ваших рук напитку и "разбудить" его в бокале.
Немного воды, добавленной в ваш виски, способна проявить скрытые ароматические и вкусовые ноты в характере вашего виски. Налейте небольшой кувшин воды перед употреблением виски, и добовляйте по несколько капель. Вода должна быть комнатной температуры или слегка охлажденная. Вода с минимальным количеством минералов подарит вам самые яркие впечатления от проявления естественного характера виски.
Цвет
Существует миф, о том что чем виски темнее, тем выше его качество. На самом деле цвет напитка зависит исключительно от типа бочки, в которой он выдерживался. Цвет виски в бокале говорит лишь о том как он выдерживался, но только вы определите насколько хорош его вкус.
Типы бочек
Что говорит цвет виски о бочке, в которой он выдерживался
Новая бочка
Насыщает цветом больше, чем бочка, которая использовалась ранее
Бочка из-под бурбона
Дает виски светло-золотистые, медовые тона
Бочка из-под хереса
Насыщает виски темно-янтарным цветом
Бочка из-под портвейна
Создает янтарный, почти красный оттенок
Аромат и вкус
Откройте для себя особенности вашего виски, наслаждаясь глотком, полнsм аромата, вкуса и скрытых нюансов.
Первые ароматы
Согрейте виски теплом ваших рук. Это поможет открыть ароматы. Через минуту поднесите бокал к носу, и, со слегка приоткрытым ртом, медленно вдохните аромат. Какие первые мысли приходят в вашу голову? Свежескошенная трава? Кожаный переплет книги?
Тонкие намеки
Повторите. В то время, как первый аромат может выделяться лишь одним ярким впечатлением, второй контакт может дать палитру тонких ароматов односолодового виски. Теперь самое время ощутить тонкие и мягкие ароматы. Как раскрывается ваш виски?
Первый глоток
Сделайте всего лишь маленький глоток и немного подумайте, каков ваш виски - сладкий, фруктовый, мягкий, дубовый? Соответствует ли аромат виски его вкусу? В ходе дегустации ароматы и вкусы могут развиваться и даже совсем поменяться.
Ваше понимание
Обладая уникальным восприятием ароматов и вкусов, виски на наших рецепторах будет каждый раз давать удивительную гамму ощущений. И лишь только от вас зависит, как вы сможете их выразить. Насколько тонкие ароматы вы ощущаете? Яркая ли древесная нота? Напоминает ли вам цветочный аромат вереска?
Послевкусие
Теперь, когда вы открыли для себя сложные скрытые ноты виски, самое время чтобы прочувствовать их.
Палитра
Не торопитесь. Чувствуете как виски соприкасается с вашим языком, и различные части вашего неба словно расцветают? Каждый из рецепторов отвечает за разные ощущения: сладкий, соленый, горький, терпкий. С каждым глотком вы будете испытывать различные доминирующие ноты.
После глотка
Не бывает людей с абсолютно одинаковым вкусом, наш опыт совершенно разный в понимании различных ароматов и вкусов. Как долго длится ощущение вашего виски? Оно может быть коротким, продолжительным и очень длительным. Некоторые ноты можно чувствовать часами, в то время как самые яркие ощущения могут исчезнуть очень быстро.
Структура
Иногда мы слышим как кто-нибудь говорит о виски, он "простой" или "сложный". Как правило, речь не идет о его качестве, подразумевается его структура. Это целая комбинация различных нот, особенность их проявления и сочетания друг с другом.
Баланс
Когда аромат и вкус выравниваются, мы говорим, что односолодовый виски сбалансирован. Сколько различных нот аромата и вкуса вы чувствуете? Насколько интересно разные нюансы дополняют друг друга? Если да, ваш односолодовый виски идеально сбалансирован.
Ваши мысли
Все воспринимают ароматы и вкусы по-разному. Откройте для себя уникальную возможность, записывая свои впечатления, для того чтобы поделиться ими с друзьями.
Ваше впечатление
Был ли ваш виски гладкий, шелковистый или сухой? Вы можете изменить свое впечатление на втором или третьем глотке, но теперь вы должны познать характер вашего виски. Это может быть мягкий, согревающий, изысканный и даже суровый.
Ваше понимание
Не бывает людей с абсолютно одинаковым вкусом, наш опыт совершенно разный в получении различных ароматов и вкусов. Приятно обсудить с друзьями вкусовые характеристики виски и свое впечатление, или записать их, чтобы поделиться позже.
Поделиться с друзьями
ЗАПИШИТЕ ВАШИ ДЕГУСТАЦИОННЫЕ ЗАМЕТКИ
Урок мастерства с Брайеном Кинсманом
Чтобы узнать больше о вашем любимом виски, воспользуйтесь уроком мастерства от Брайена Кинсмана. Посмотрите, как Брайен описывает самые популярные наши релизы и погружает в историю, стоящую за каждым из них.