ЧТОБЫ СОЗДАТЬ ПИОНЕРСКИЙ МОЛТ,
МЫ СОЗДАЛИ НОВОЕ КРАФТ ПИВО
Во время первого инновационного эксперимента Мастер дистиллерии Брайан Кинсман доказал, что традиционные бочки для виски всё-таки могут быть подготовлены новым способом. Сотрудничая с местным крафтовым пивоваром Спейсайда, Брайан создал пикантный и смелый IPA-эль для придания нашим дубовым бочкам аромата хмеля. Эксперимент привел к первому солодовому виски с финишной выдержкой в бочках из-под крафтового эля.
“Идея Glenfiddich с экспериментом IPA была довольно необычной, но мы увлеклись ею – мы очень хотели поиграть с ароматами. Увидеть, что мы могли бы создать.” ‒ рассказывает Мастер дистиллерии Брайан Кинсман
Откройте для себя вкус
Наш новый пионерский молт пронизан уникальной, пикантной цитрусовой ноткой и тонким ароматом свежего хмеля после финишной выдержки в подготовленных на заказ бочках IPA. Для усиления во вкусе нот хмеля мы тщательно отобрали необходимые молты.
Процесс
КАК МЫ СОЗДАЛИ НОВЫЙ СИНГЛ МОЛТ
Брайан Кинсман и Себ Джонс придумали смелый план сразу после того, как познакомились. Решительный и склонный к экспериментам Брайан предложил создать новую версию Glenfiddich с финишной выдержкой в бочках из-под крафтового пива IPA.
-
1. ВАРКА СОВЕРШЕННОГО ЭЛЯ IPA
Перед нашими экспериментаторами встала важная задача. Они должны были создать три отдельных варианта разной крепости свежесваренного крафтового эля для выдержки в бочках для виски, которые в свою очередь будут использованы для финишной выдержки вариантов Экспериментальной Серии.
-
2. НАСЫЩЕНИЕ БОЧЕК НОВЫМ АРОМАТОМ
В нашей дистиллерии, на складе, Брайан тайно хранил девять бочек, заполненных элем трёх сортов. Он хотел получить бочки с разным насыщением древесины пивом до того, как заливать в них виски. Таким образом у него появилась возможность выбрать вариант бочки с наиболее раскрытым ароматом.
-
3. ОКОНЧАТЕЛЬНАЯ РЕАЛИЗАЦИЯ ЭКСПЕРИМЕНТА
Это был длительный эксперимент. Но Брайан и Себ определились с результатом – сорт эля №2. Наука подготовки бочки, крепость эля и время, в течении которого виски подвергся финишной выдержке, определили окончательный и великолепный вкус нового виски.
-
4. СОЗДАНИЕ НОВОГО ВИСКИ
То, что начиналось как причудливая идея, быстро превратилось в чудесный научный поиск. Брайан не только создал новый молт, но в процессе поиска он также создал новый крафтовый эль.
Успех пришёл не сам по себе.
Это был долгий и обдуманный процесс, результаты которого говорят сами за себя.
ПОДАЧА
МАЛЕНЬКИЙ ЗАВИТОК СДЕЛАЕТ ВСЁ ДРУГИМ
Наши лучшие умы собрались вместе, чтобы найти идеальное дополнение к этому и так уже экстраординарному результату. И вот что они обнаружили.
МЕТОД
ШАГ 1 Используйте чистый Glenfiddich
IPA бокал.
ШАГ 2 Положите в него большой шарик льда, 55 мм. в диаметре.
ШАГ 3 Добавьте желаемое количество Glenfiddich IPA.
ШАГ 4 Ножом снимите немного цедры с красного апельсина, слегка скрутите её, пройдитесь цедрой по всему краю бокала и положите внутрь.
ШАГ 5 Сделайте из апельсиновой цедры небольшой завиток и поместите его в бокал.
ШАГ 6 Подайте Glenfiddich IPA beer mat
Наслаждайтесь ответственно
СОВЕТ
Постарайтесь тщательно пройтись цедрой по краю бокала. Цедра апельсина завершит пикантные ноты виски и раскроет его сладкий тон.